Simple y delicioso: La receta ideal para maridar con un Cabernet Franc

Juliana Lopez May, te acerca sus secretos. En esta temporada de celebración y encuentro, sorprendé a tus invitados preparando la receta de brochetas de pollo marinado especiado con barbacoa.

Ingredientes: Para 4 personas

Para los pinchos: 

2 Pechugas de pollo en cubos o láminas 
Semillas de coriandro
Semillas de comino
1 diente de ajo 
Menta seca
Merkén

Para pintarlos: 

1 taza de reducción de aceto, soja, miel y barbacoa 
Cilantro o ciboulette 
Sal y pimienta 
Aceite de oliva

Procedimiento: 

Cortar el pollo en láminas y cubos, dejarlo marinar por 2 horas con todas las especias y hierbas en heladera. 
Para el armado: colocar los palitos de bambú en agua por unos minutos, si usan de metal hacerlo al momento.
Luego secarlos y armar los pinchos colocando pollo cortado. 
Colocar en un grill o plancha bien caliente y dorar de ambos lados, luego pincelar con la reducción. Terminar la cocción pintándolos varias veces.
Para finalizar agregar cilantro fresco.

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