Estuvimos en el Ciclo “Cenas Maridadas” en el Palacio Duhau-Hyatt: Experiencia

Durante Octubre participamos del ciclo Cenas Maridadas que realiza el hotel Palacio Duhau Park Hyatt. Huéspedes, clientes y amigos del hotel pudieron sumarse a esta interesante propuesta para tan solo 24 personas.

Para compartir esta actividad viajaron de forma exclusiva desde Mendoza los enólogos de nuestra bodega, Mariano Di Paola, Mariano Di Paola (hijo) y Gonzalo Carrasco.

A continuación les contamos cuál es el exquisito menú previsto y los vinos que lo acompañaron.

Recepción

Espárrago verde de temporada ligeramente dorado acompañado con espuma de manteca noisette.

Rutini Brut Nature

Primer paso

Pesca blanca de nuestro Mar argentino cocida a baja temperatura, maíz amarillo, ceniza de chala y jugo de mar.

Rutini Antologia LX

Segundo paso

Paleta de Cordero Pampeano en larga cocción, deshuesado, acompañado de una berenjena asada, comino y jugo de cocción. 

Rutini Apartado Gran Malbec 2018 / Rutini Single Vineyard Cabernet Franc 2018

Tercer paso

Tartar de manzana verde Granny Smith, kiwi y lima, jugo de pepino, helado de coco y brittel de sésamo. 

Rutini Riesling

Sobremesa

Café

Rutini Cognac 20 años