3 propostas de vinhos brancos não tradicionais
As variedades fazem parte da maravilhosa diversidade do mundo do vinho, permitindo que provemos e experimentemos diferentes opções sem nunca deixar de nos surpreender.
Sempre há novos vinhos, variedades não degustadas e combinações possíveis para você brincar e desfrutar.
Compartilhamos com você alguns vinhos brancos para sair da regra.
No que diz respeito aos vinhos, você pode ser clássico e também não tradicional: sempre há novidades ou alternativas para não se repetir, e isso é bom.
No vasto mundo do variedades brancas, encontramos variedades de uvas não tradicionais com grandes qualidades.
Pinot Grigio
Também conhecida como Pinot Gris, aparentemente é uma mutação da uva Pinot.
Tende a dar vinhos de grande frescor e notas cítricas, embora sua expressão dependa, é claro, do terroir onde é cultivada.
Às vezes, pode apresentar notas tropicais.
Trumpeter Reserve Pinot Grigio
Cor amarela cristalina, com tons esverdeados e dourados.
Seus aromas lembram frutas brancas e cítricas, com um fino toque de anis.
Fresco e untuoso, sua excelente acidez revela um final franco com muito boa persistência.
Ideal para acompanhar carnes brancas, como frango ou peru, peixes, como salmão ou pescada, frutos do mar ou comida indiana temperada com curry.
Também combina muito bem com saladas.
Gewurztraminer
Sua origem é a Alsácia, na França, embora seja cultivada em muitas partes do mundo.
Costuma-se dizer que é uma das variedades mais aromáticas, com notas de jasmim e flor de laranjeira, notas frutadas e especiarias como cravo e pimenta, mas também produz vinhos encorpados. Geralmente, é amarelo-claro brilhante.
Amarelo brilhante com tons esverdeados, muito vivo.
No nariz, você encontra notas de flores, água de flor de laranjeira, frutas brancas, grapefruit e um toque de especiarias.
Na boca é frutado, com um paladar etéreo e agradável, muito consistente, com acidez bem equilibrada.
Um vinho branco complexo e sofisticado.
Pode ser combinado com carnes brancas, como pato ou frango com ervas, ou até mesmo acompanhado de frutas e peixes defumados.
Também combina muito bem com comida asiática, seja chinesa ou japonesa, tailandesa ou indiana, pratos temperados com curry e outras especiarias aromáticas e até mesmo preparações picantes.
Excelente com queijos macios e queijos de leite de ovelha.
Riesling
Sua origem está na região do Rio Reno, na Alemanha.
A cor dos vinhos dessa variedade é geralmente amarelo-esverdeada e tem um forte caráter varietal, embora com variações de acordo com o local onde é plantada.
Tem boa acidez e aromas delicados.
Nova coleção de Riesling da Rutini
Um novo vinho se junta às propostas de vinhos brancos de variedades não tradicionais em nosso portfólio.
O Colección Rutini Riesling é um vinho amarelo brilhante com sutis tons esverdeados.
O nariz revela aromas de frutas cítricas e maçã verde; notas de mel e flor de laranjeira aparecem no final.
No paladar, a entrada é seca, fresca e aromática.
Apresenta sabores alinhados com os aromas percebidos no nariz, acrescentando uma nota fina de limoeiro.
A acidez alcançada nos faz esperar uma longevidade interessante.
O final é longo e persistente, mas ao mesmo tempo refrescante.
Com o que você pode combinar a nova coleção Rutini Riesling?
Perfeito com peixes brancos ou rosados em pratos como sushi ou ceviche, frutos do mar, foie gras, queijos macios.
Harmoniza muito bem com vegetais, especialmente aqueles que contêm certa doçura natural, como cebola roxa, alguns pimentões, berinjela, abóbora ou cenoura.
Também combina muito bem com carne de porco com chucrute.
Refrescar-se com algo novo é sempre estimulante.
Seguir o caminho dos brancos não tradicionais pode nos despertar para um mundo sutil de sabores e aromas não descobertos, tudo o que você precisa fazer é experimentá-los.
