4 propostas de vinhos que são uma mistura de variedades e suas combinações
O dia 22 de abril marca a celebração do Dia Internacional da Terra, com o objetivo de promover o compromisso de cuidar do nosso planeta, a busca pela harmonia com a natureza e a orientação das atividades produtivas para a sustentabilidade..
Sabemos da importância vital de nossa terra e de seus elementos.
O solo e a água que os Andes nos fornecem nos processos de degelo são um tesouro com o qual elaboramos nossos vinhos e trabalhamos para sua preservação, pois são – juntamente com o trabalho de toda uma equipe – responsáveis por uma identidade única.
A Terra representada em nossos vinhos Para saborear as identidades características de duas de nossas propriedades localizadas aos pés dos Andes de Mendoza , há vinhos que as representam fielmente: Rutini Single Vineyard Altamira Mix e Rutini Single Vineyard Gualtallary Mix são propostas de diferentes variedades com apresentações elegantes em casos especiais que expressam claramente suas respectivas origens. A Finca de Gualtallary é uma extensão de solo aluvial pedregoso e arenoso de 150 hectares a 1.235 metros acima do nível do mar. O vinhedo é cercado pelo rio Las Tunas, que o abastece com água de degelo pura.
O precioso recurso obtido não apenas irriga por gotejamento os vinhedos ali plantados, mas também é usado com eficiência para árvores frutíferas, como pereiras, macieiras, amendoeiras, oliveiras, nogueiras e ameixeiras, que dão charme e personalidade ao local. As variedades de uvas cultivadas lá são Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah e Cabernet Franc. com um sistema de treinamento em treliça.Rutini Single Vineyard Gualtallary Mix contém três vinhos das variedades Malbec, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.três tintos aromáticos, frescos e intensos.
Todos eles expressam todo o potencial desse terroir privilegiado no sopé da cordilheira e são envelhecidos por 12 meses em barris de carvalho francês, 50% da mistura em barris de primeiro uso e os 50% restantes em barris de segundo uso.
AltamiraSão eles 70 hectares no departamento de San Carlos, Mendoza, a 1.100 metros acima do nível do mar..
Su suelo es margo-limoso con un subsuelo aluvial rocoso y allí hay implantadas las Variedades Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Tempranillo, Garnacha, Verdicchio e Verdelho. Com um sistema de treinamento em treliça e sistema de irrigação por gotejamento.Rutini Single Vineyard Altamira Mix é uma proposta de três variedades com toda a identidade de sua origem: Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot..
Se trata de tintos aromáticos, frescos e intensos con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, 50% nuevo y 50% de segundo uso .Como combinar esses varietais tintos?Os dois trios do Uco se destacam por seu corpo médio e corpo médio e sabores profundos.A isso se somam o frescor e a textura dos solos calcários de Gualtallary e Altamira.
Se estivermos falando de acordos, é indubitável que A combinação icônica dos vinhos tintos argentinos é a carne.Nesse caso, sugerimos aquelas com teor médio de gordura, acompanhadas de legumes grelhados ou caramelizados e molhos levemente condimentados. Para alternativas sem carne, a versatilidade desses tintos é infalível quando combinados com bifes. Se você quiser, pode usar o vinho para acompanhar bifes de seitan com molho de pimenta, nhoque à bolonhesa de soja ou tacos de grão-de-bico e cogumelos marinados.
