Características e harmonizações do vinho Syrah

A Syrah é uma variedade de uva vermelha cultivada em todo o mundo que, devido à sua versatilidade para se adaptar a diferentes terroirs, produz vinhos muito diferentes de acordo com o microclima e o solo em que é cultivada, produz vinhos muito diferentes de acordo com o microclima e o solo em que cresce. É, por exemplo, a uva mais plantada na Austrália, mas também é encontrada na Califórnia, Chile, África do Sul, Espanha, Suíça, França e Itália.
E, é claro, também na Argentina.

No Vale do Uco, em Mendoza, essa variedade alcança uma grande expressão.
Esse é o caso do Trumpeter SyrahApresenta cor rubi escura com densos tons de púrpura.
O nariz é intenso e concentrado, com aromas de geleia de cereja preta e notas de tabaco e baunilha.
A sensação na boca é suave e convidativa, com notas de frutas maduras e um final agradável e persistente. É um vinho fresco e agradável, ideal para acompanhar pãezinhos de berinjela empanados com frutas secas e recheados com prosciutto e fatias de provolone.
Como opção à base de vegetais, o presunto pode ser substituído por tofu marinado para um sabor delicioso.

O Trumpeter Malbec – Syrahtambém de cor vermelho rubi profundo, tem taninos arredondados no paladar que combinam com seu aroma de especiarias picantes e frutas maduras para deixar um final agradável e persistente. Esse blend jovem, que combina a personalidade do Syrah com a suavidade do Malbec, é perfeito para acompanhar ravióli com legumes assados e molho de filé, ou tagliatelle com molho bolonhesa em sua versão tradicional ou à base de plantas, feito de soja texturizada.
A omelete de batata espanhola também é uma ótima opção para acompanhar esse rótulo.

Coleção Rutini Syrah é vermelho escuro com tons azulados.
O nariz exibe aromas de ameixa e outras frutas vermelhas maduras combinadas com anis e baunilha.
No paladar, notas de especiarias e taninos firmes, mas agradáveis, destacam sua personalidade. Para esse varietal com a expressão da região, sugerimos um prato único: filé mignon de porco recheado com maçã, bacon e batata-doce com ervas finas.Por fim, para celebrar essa variedade de uva de renome mundial, você pode escolher um vinho de sua preferência, Coleção Rutini Cabernet – Syrah é um blend vermelho escuro, com tons arroxeados e aromas de frutas vermelhas e especiarias que são rapidamente percebidos no nariz, juntamente com as notas clássicas do envelhecimento em carvalho francês e americano (baunilha, cacau).
O paladar é quente e vivo, com notas de raiz de alcaçuz e pimenta preta. Trata-se de Um corte de vinhedos robustos que, nesse rótulo, atinge um paladar médio ágil com um final longo e profundo.
Sugerimos que você acompanhe esse vinho com um bife à la criolla com batatas cremosas.