Vinhos de Natal: nossos vinhos recomendados
Inconfundivelmente associado à celebração, sinônimo de glamour e glamour e uma senha para o deleite alegre, as bolhas que fazem um vinho brilhar a ponto de se tornar pura festividade são um capítulo único na história da produção de vinhos. Os vinhos espumantes nasceram na França no século XVII, presumivelmente graças ao monge beneditino Dom Pérignonque descobriu acidentalmente a efervescência do gás dióxido de carbono.
No entanto, embora a Igreja Católica, com sua longa cultura do vinho, tenha desempenhado um papel importante nessa origem, ela também a difamou, rotulando essa bebida espumante como associada ao diabo, em uma época em que prazer e maldade eram sinônimos, proibindo sua produção na França e se esforçando para manter seus fiéis longe dela.
Apesar disso, se tornaria o vinho que acompanhava a coroação dos reis e os grandes banquetes comemorativos.A nova tecnologia usaria recipientes de vidro mais espessos e rolhas que poderiam suportar a pressão que se aglomerava de forma inquieta e imprevisível dentro das garrafas.
Assim, o método tradicional sobreviveria até os dias atuais. Também conhecido como método Champenoise, devido à sua origem na região fria de Champagne, na França.Os vinhos espumantes são produzidos a partir de um mosto obtido pela prensagem suave das uvas a serem fermentadas. Com a adição de levedura e açúcares, ocorre uma segunda fermentação, que é realizada com o vinho já engarrafado..
El gas carbónico hace su aparición en el interior de las botellas, que luego de un tiempo serán inclinadas boca abajo para que, de esta manera, los sedimentos decanten en el cuello conformando un tapón que se extraerá mediante lo que se conoce como degüelle.
O prolongado O longo envelhecimento sobre as borras como resultado da segunda fermentação é responsável pelo corpo e pela delicada profundidade de sabor desses vinhos, que têm aromas secundários atraentes, como torrada, baunilha, brioche e café..
El espacio liberado tras la eliminación del tapón se completará con igual vino base utilizado y una cierta cantidad de azúcares de acuerdo a los diferentes estilos.
En nuestro portfolio, con sus espumantes en cada línea, se pueden disfrutar los extra brut, natureza bruta e a natureza.
As variedades com as quais eles são normalmente produzidos são Chardonnay, como no caso do Trumpeter Extra Brut ChardonnayPinot Noir, por exemplo, a variedade Encontro Brut Nature Pinot Noire na França também de uvas Pinot Meunier.
A mistura mais comum é 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, assim como Coleção Rutini Extra Brut, Coleção Rutini Brut Nature y Antologia LIV (54)elaborado com uvas Gualtallary e envelhecido 54 meses sobre as borras, um espumante Brut Nature muito complexo.
Há também vinhos espumantes de método tradicional de nosso emblemático Malbec, como Trumpeter Extra Brut Rosé.
Bolhas que se assemelham a estrelas, faíscas que acariciam o paladar, a verdade é que ninguém pode imaginar uma verdadeira celebração sem sua presença mágica e vibrante.
Deixe nossos copos brilharem com seu delicado brilho nesta época festiva.
