O legado da safra de 2023: qualidade e perspectivas dos vinhos Rutini
Após o intenso trabalho necessário para colher as uvas no final do verão e início do outono, agora podemos fazer um balanço e ver como será a nova safra. Você pode fazer um balanço e ver como será a nova safra.. Las contingencias climatológicas, los rendimientos, el tempo A qualidade e o perfil de nossos vinhos são o resultado de todo o cuidado que dedicamos à colheita e ao cuidado que dedicamos a ela, e é por isso que concentramos toda a nossa atenção nela.
Esta temporada tem sido atípica em vários aspectosAté novembro (e mesmo em fevereiro, de forma isolada) houve geadas em Tupungato. Os meses de verão têm sido quentes e, ao contrário do que costuma acontecer nessa época do ano em Mendoza, as temperaturas têm sido muito altas. houve pouca chuva, o que pode levar ao amadurecimento excessivo dos grãos.O que pode levar ao amadurecimento excessivo dos grãos. Apesar disso, graças à presença de alta acidez na fruta, “foi possível obter vinhos frescos, intensos e frutados”, “Conseguimos obter vinhos frescos, muito intensos e, ao mesmo tempo, frutados”. De acordo com nosso Diretor de Vinificação, Mariano Di Paola. El resultado es una muy buena calidad tanto en tintos como en blancos, lo que nos brinda una excelente perspectiva para la producción de este año.
Essas condições climáticas limitaram o rendimento até certo ponto. Por isso, trabalhamos para otimizar ainda mais os processos em termos de uma logística particularmente ordenada, alcançando assim os resultados planejados, de acordo com Gonzalo Carrasco, enólogo-chefe responsável pela produção de variedades tintas da equipe de Vinhos Rutini. “Os vinhos obtidos na safra de 2023 se destacam por sua clareza aromática, intensidade de frutas e equilíbrio no paladar. São elegantes, com taninos maduros e redondos”, acrescentou Gonzalo. Gonzalo acrescentou.
Variedades em destaque
Entre as variedades brancas, Chardonnay e Sauvignon Blanc muito bons Você pode escolher entre as variedades brancas: Chardonnay e Sauvignon Blanc muito bons, que produzirão vinhos brancos limpos, aromáticos e crocantes.. En cuanto a las variedades tintas, sobresalen Malbec, um Merlot “realmente requintado”, além de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon; de acordo com o nosso Diretor de Vinhos.
“Em todas as variedades, tivemos um amadurecimento muito interessante, pois não apenas os açúcares amadureceram, mas também as cascas ficaram crocantes, proporcionando taninos muito bons. Se eu tivesse que descrever a safra de 2023, teria que dizer que foi uma surpresa muito agradável, com um resultado extraordinário e vinhos muito bons. Vamos nos lembrar dela como uma das grandes safras que tivemos. Você pode se sentir bem com isso”, diz Mariano Di Paola.
Vinhos espumantes
Quanto à produção de vinhos espumantes, o Chardonnay e o Pinot Noir usados para fazer o vinho base foram obtidos em fevereiro. “Este ano obtivemos resultados muito bons com vinhos base espumantes com PH muito baixo, o que favorece a boa evolução do produto.. Fueron un enero y un febrero calurosos y, si bien no se adelantaron, se fueron solapando las variedades”, indica Nani Di Paola, Primer Enólogo a cargo de la producción de blancos y espumosos de Vinhos Rutini.
Ele também enfatiza que a qualidade do Sauvignon Blanc obtido é surpreendente.que se distingue por seus aromas. “Tanto o Chardonnay quanto o Gewürztraminer e o Riesling -este último como uma variedade que produzimos muito pouco em uma pequena parcela – em termos gerais obtivemos uma notável fineza aromática“Nani enfatiza.
Balanços promissores que nos dão paciência, tenacidade e perspectivas para cuidar do vinho em seus barris e balcões, aguardando suas novidades mágicas com uma safra que, ao que parece, nos dará o que falar.
