Nós nos preocupamos com o meio ambiente e com a qualidade das uvas usadas em nossos vinhos: Sustentabilidade
Um dos aspectos fundamentais de nossa produção está relacionado ao meio ambiente, à segurança dos alimentos e ao máximo cuidado com as matérias-primas.
O cuidado com o meio ambiente e a qualidade das uvas com as quais produzimos nossos vinhos é uma grande preocupação, assim como a saúde e a segurança de nosso ambiente e de todos os envolvidos em todo o processo. para a produção de nossos vinhos. Acreditamos que eles são uma parte inseparável da qualidade de nossos produtos.
Como resultado dessa preocupação, a primeira certificação das fazendas Gualtallary e El Cepillo foi realizada em 2020. Em seguida, em 2021, as fazendas Rivadavia, Maipú e La Consulta foram adicionadas ao seu escopo. Dessa forma temos a totalidade de nossa área de superfície cultivada certificada pela GLOBAL G.A.Pum padrão europeu reconhecido internacionalmente para a produção agrícola..
O que a certificação garante
A certificação GLOBAL G.A.P. é o resultado de anos de extensa pesquisa e colaboração com especialistas do setor, produtores e varejistas de todo o mundo. O objetivo é obter uma produção segura e sustentável para beneficiar produtores, varejistas e consumidores em todo o mundo..
Nossas cinco fazendas foram certificadas pela versão 5.3, reconhecida pela GFSI (Global Food Safety Initiative). No que diz respeito ao cultivo de uvas, o padrão G.A.P. global é projetado para a certificação de frutas e vegetais que são exportados e consumidos frescos. No caso da vinícola, embora a uva seja processada, a certificação garante o recebimento de uma matéria-prima segura e de alta qualidade, apoiando assim o sistema certificado ISO 22000..
A certificação G.A.P. GLOBAL abrange:
- Segurança e rastreabilidade de alimentos
- Meio ambiente (incluindo biodiversidade)
- Saúde, segurança e bem-estar do trabalhador
- Inclui o Gerenciamento Integrado de Culturas (ICM), o Gerenciamento Integrado de Pragas (IPM), os Sistemas de Gerenciamento de Qualidade (QMS) e a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP).
O órgão certificador (terceira parte independente) é ECOCERT, que trabalha com processos de produção que respeitam os ecossistemas, melhor gerenciamento de energia e recursos naturais (água, ar, fertilidade do solo), setores socialmente responsáveis e melhor qualidade e segurança dos produtos.
