Vinhos para você se despedir do verão: últimos brindes

A estação do calor e dos dias longos está chegando ao fim.
Para você se despedir dela, sugerimos alguns vinhos que combinam bem com as temperaturas ainda altas e refeições à altura, sem deixar de lado o sempre bem-vindo churrasco.

O mês de março geralmente ainda tem alguns dias de temperaturas altas, ideais para você apreciar alguns vinhos frescos.
Embora não há momentos ou climas pré-estabelecidos para apreciar um bom vinhoÉ verdade que determinados ambientes ou variações climáticas podem nos predispor melhor a determinados produtos, e é nesse espírito que nossas sugestões se baseiam.

Mas, como em última análise as escolhas são sempre subjetivasOferecemos uma variedade de opções para diferentes gostos: um vinho branco, um vinho rosé, um vinho espumante e um sempre inevitável Malbec, especialmente se estivermos pensando em asado, o grande ritual argentino.

Quais vinhos você deve escolher em dias quentes?

Aqui apresentamos o seleção que criamos para esses últimos dias de altas temperaturas e o possíveis combinações em cada caso, também com vistas a possíveis situações de consumo para esta época do ano.
A ideia é inspirar todos a encontrarem seu próprio momento de prazer.
Encontrar e recriar momentos é uma arte que é exercitada e aperfeiçoada com a busca.

Um vinho brancoPara um almoço ao ar livre no fim de semana, cercado por vegetação ou em algum lugar no rio, como o Delta, pensamos no Rutini Sauvignon Blanc Collection 2021um varietal 100% Sauvignon Blanc de Gualtallary e Altamira. Intensamente aromático, com um caráter cítrico que lembra a toranja rosa e alguns toques herbáceos.
No paladar, é frutado e fresco, com uma nota fugaz de carvalho devido à sua O breve envelhecimento em madeira o torna um vinho branco equilibrado e singular.

É um vinho ideal para acompanhar saladas verdes, frutos do mar (vieiras, camarões, camarões), abacate, peixes de mar, como linguado ou abrótea, e peixes de lagoa, como o peixe-espada.
Ele também combina muito bem com salmão cozido no vapor com molho cítrico, omeletes de batata ou queijo de cabra.

Um vinho tintoO Pinot Noir é uma das variedades tintas mais recomendadas para os dias quentes, pois é proveniente de uvas com cascas finas que dão origem a vinhos com estrutura mais delicada e, portanto, mais leves. Você pode encontrar vinhos com estrutura mais delicada e, portanto, mais leves.. Nesse caso, propomos a você um Trumpeter Reserve Pinot Noir 2020Esse vinho é produzido inteiramente com uvas Pinot Noir do Vale do Uco.
Os 30% de sua mistura são envelhecidos por 12 meses em carvalho francês.
No nariz, encontramos delicadas notas florais que lembram violetas e frutas vermelhas frescas, como framboesas.
No paladar, esses aromas se tornam finamente complexos, com toques de fumaça e um toque mineral no final longo e persistente.

É perfeito para beber com queijos macios, como Brie ou Camembert, e também com nozes e frutas secas.
Combina muito bem com risotos e pratos que contenham cogumelos e fungos (Champignon, Portobello, Shiitake), e também com carnes brancas: pato, frango ou peixe gordo grelhado ou atum.

Em que situação você pode imaginar esse vinho?
Para um jantar com a família ou amigos na varanda e, por que não, colocá-lo na geladeira para mantê-lo na temperatura ideal, em torno de 14 graus.

Um Malbec imperdível

Em todas as estações do ano, adoramos o asado, e ainda mais se for compartilhado com amigos, uma tradição que combina perfeitamente com um bom vinho argentino.
Por isso, sugerimos a você um Rutini Encuentro Malbec 2019, Produzido com uvas de Tupungato, 50% das quais são envelhecidas por 12 meses em barris de carvalho francês.
É um vinho que, devido aos seus taninos, é um vinho de qualidade, combina bem com carnes frias defumadas, linguiças e carne grelhada.

Percebe-se o nariz impetuoso típico da variedade, que também oferece harmonias florais (violeta) e notas de frutas vermelhas e pretas frescas (cereja, cassis).
No paladar, os taninos estão bem presentes, com destaque para o cacau amargo e as frutas maceradas.
É um vinho intenso e complexo, com uma acidez muito bem-sucedida.

Comemorando com bolhas: um vinho espumante

Uma festa de despedida também pode ser comemorada e, quando falamos em comemoração, as bolhas são sempre um elemento ideal.
Então, pensamos em Dominio Brut Nature 2017, um vinho espumante feito inteiramente com Pinot Noir de Gualtallary, no Vale do Uco, e sob o método champenoise com 18 meses sobre as borras.

Com o que você pode acompanhar esse vinho espumante?
Aperitivos, ostras frescas e sushi são uma ótima ideia. Também pode ser servido com sobremesas cremosas e doces.
A despedida com os amigos em um terraço, aproveitando as noites ainda longas, pode ser um ótimo final de verão na companhia da sutil complexidade aromática em que se destacam as notas florais e frutadas desse vinho, com sua elegância, frescor, cremosidade e acidez equilibrada.
Um ótimo final de verão para você!