Pratos para acompanhar vinhos espumantes
Embora sejam atemporais, o início do fim do ano, os dias quentes, a proximidade da época de festas e as noites longas nos incentivam a pensar no charme de um bom vinho espumante. Aqui sugerimos a você como harmonizar uma variedade interessante deles com refeições e preparações que garantam o máximo de prazer.
A paleta de sabores delicados e muito amigáveis do Trumpeter Extra Brut Chardonnay combinará deliciosamente com uma provoleta quente coberta com peras sutilmente caramelizadas e uma salada de rúcula, pistache e prosciutto com azeite de oliva.
A complexidade refinada da Coleção Rutini Extra Brut exige sabores intensos e profundos. Um arranjo memorável surgirá da harmonização de sua estrutura com um Chipá recheado com cogumelos, bacon defumado e mini coração de queijo de cabra com abobrinhas e cenouras salteadas.
De mãos dadas com um Dominio Brut Nature o frescor linear e os aromas suaves de frutas brancas serão um sucesso com um carpaccio de camarão carpaccio de camarão com molho de coentro e cerejas em conserva.. Una experiencia sabrosamente refrescante.
Para concluir nossas propostas, Anthology LIV (54) é um vinho espumante seco envelhecido por 54 meses sobre as borras, robusto, mas extremamente elegante. onde Chardonnay e Pinot Noir, previamente envelhecidos em carvalho, garantem uma experiência gastronômica superior. Para paladares exigentes, sugerimos que você combine esse espumante com com tártaro de atum rabilho com maçãs verdes e uma gema de ovo curada em molho de soja e fatias finas de gengibre..
Não há desculpas para você deixar passar a oportunidade de apreciar a delicadeza de um bom espumante. Para brindar ou simplesmente saborear um momento diferente bebendo-o com iguarias que o honram.
Se você ainda não os experimentou, aproveite o mês de dezembro para conhecê-los, pois durante todo o mês, o Madero Hotel – Dique 2, Rosario Vera Peñaloza 360 CABA – terá à disposição o Menu de Espumantes especialmente elaborado para a ocasião pelo Chef convidado Darío Gualtieri. Reservas: (011) 5776-7777.
