Receita de sobremesa: Cupcake de chocolate com avelã

Juliana López May compartilha conosco uma receita doce para encerrar uma reunião com nossos entes queridos e brindar com Rutini Colección Extra Brut.

Momentos compartilhados nos levam a desfrutar de refeições longas e descontraídas após o jantar. A chef Juliana López May propõe uma receita de sobremesa simples, rica em contrastes e texturas, ideal para acompanhar um espumante e um bate-papo.

Para equilibrar sua intensidade de sabores, escolhemos harmonizá-lo com o Rutini Colección Extra Brut, um espumante de grande delicadeza e frescor. Tem bolhas finas, notas de frutas brancas e um sutil toque de pão de brioche, que se harmonizam perfeitamente com a doçura da sobremesa.

O contraste entre a riqueza do chocolate e a leveza do vinho espumante transforma esse doce final em uma experiência memorável. Ideal para comemorar, brindar e compartilhar.

Descubra o passo a passo para você preparar essa sobremesa reconfortante.

Cupcake de chocolate e avelã

Ingredientes (para 6 a 8 unidades):

  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 100 g de avelãs torradas e moídas
  • 100 g de chocolate branco picado
  • 130 g de açúcar de mesa
  • 200 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha

Para acompanhar (opcional):

  • 200 g de chocolate derretido
  • Frutas vermelhas amassadas com açúcar
  • Creme de leite
  • Xarope de maracujá
  • Açúcar impalpável

Preparação:

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve.
  2. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
  3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  4. Acrescente a farinha e as avelãs moídas. Misture delicadamente.
  5. Acrescente o chocolate derretido e misture bem.
  6. Despeje a preparação em formas individuais (podem ser xícaras pequenas ou piteiras resistentes).
  7. Coloque alguns pedaços de chocolate branco no centro de cada forma.
  8. Asse em um forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos. A textura deve estar úmida por dentro.
  9. Sirva quente ou em temperatura ambiente, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou acompanhado de frutas vermelhas, creme ou molho de maracujá.

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