A importância do descanso nos vinhedos

O inverno está chegando, com seus dias curtos e temperaturas baixas, com neve e geada e um ritmo em que a natureza parece estar recuando ou, pelo menos, desacelerando. As paisagens estão mudando, assim como os vinhedos: dos marrons e ocres do outono, as videiras agora estão sem suas folhas verdes ornamentais..

O que acontece com as videiras durante essa estação?
Parece difícil que elas voltem a produzir os frutos delicados e requintados com os quais estamos acostumados, mas, mesmo assim, é o que acontece, dormentes, prepare-se para um novo e frutífero ciclo..

Após a colheita, que atinge o pico entre fevereiro e março, e bem depois do outono, o trabalhar no vinhedo para mantê-lo nas melhores condições possíveis. A poda é a principal dessas tarefasIsso consiste em controlar o crescimento e a saúde da planta para garantir a qualidade dos frutos que ela produz na safra seguinte.

Durante o período de inverno, a planta da videira reduz sua atividade metabólica o máximo possível e, portanto acumula uma reserva de energia que será usada para alimentar novos brotos que emergirão na primavera seguinte, quando o ciclo será reiniciado.
Essa alteração em seu tempo de vida faz parte de um capacidade adaptativa que lhe permite sobreviver em temperaturas muito baixasaté mesmo a 20 graus Celsius negativos.

A poda pode ser realizada quando a videira estiver em repouso, sem folhas verdes, para que você obtenha os resultados desejados e evite danificá-la.
O clima seco do inverno garante que, quando a poda é realizada, não apareçam fungos que possam prejudicar seu desenvolvimento.
Além disso, você pode podá-la e reduzir seu tamanho natural, você conseguirá uma distribuição mais uniforme da circulação da seiva, resultando em menos cachos, porém de melhor qualidade.As uvas utilizadas na produção de nossos vinhos são as mesmas utilizadas na produção de nossos vinhos.
Em todos os momentos, ao longo do ciclo, o trabalho realizado tem como objetivo obter frutas mais selecionadas e com maior concentração aromática, priorizando a qualidade em detrimento da quantidade.

É também durante essa estação que você o solo é fertilizado e o trabalho é realizado na formação da videira.As árvores estão sendo reforçadas com arames e galhos protegidos dos fortes ventos gelados da estação.
É uma época de recolhimento, mas também de preparação, um sonho cuidadoso que aspira a uma primavera frutífera.