Cheese Week: 4 vinhos para 4 pratos

Nesta semana, celebramos um dos produtos mais requintados e versáteis que reúne seguidores em todo o mundo: o queijo.
Seja ele macio ou duro, feito de leite de vaca, de cabra ou até mesmo os mais recentes feitos de nozes, o queijo nunca deixa de surpreender – e conquistar – em suas diversas apresentações.

E quando se trata de combinações imbatíveis, não há bebida melhor para o queijo do que o vinho.
Por que isso acontece?
Em primeiro lugar, por causa da grande versatilidade dos vinhos para “encerrar”. você pode usar o caráter e a textura da massa de queijo, com harmonia e equilíbrio.
Aqui estão alguns exemplos de pratos que têm o queijo como ingrediente principal e nossas sugestões para acompanhá-los.

Calzone

Se você seguir a receita clássica de Nápoles, essa nutritiva especialidade italiana tem três tipos de queijo (Ricota, Mozzarella ou Fiordilatte e Parmigiano ralado) e a adição de Salame Napoli.
Portanto, você terá um teor significativo de gordura no resultado, devido à contribuição dos queijos e da carne fria.
Um vinho tinto de corpo e consistência médios será ideal para provocar saciedade e também uma sensação de frescor, para o qual recomendamos Encontro com o Malbec.  Lasanha

Quando se trata da versão completa, ou seja, com carne bovina, a receita em si levará a um vinho tinto.
Nesse caso, a suculência dessa massa apreciará um vinho tinto que seja igualmente redondo e equilibrado, com um toque de especiarias, como o Dominio Rutini Malbec-Cabernet Franc. Fusilli com molho de 4 queijos

No caso do fusilli, ou de qualquer massa simples, a delicadeza dessa refeição pode recomendar uma aliança com brancos expressivos, frescos e secos que equilibrem a cremosidade do molho e da massa e refresquem o paladar.
É por isso que sugerimos Trumpeter Reserve Pinot Grigio. Suflê de espinafre com queijo

A origem suíça desse menu (que contém variedades de Gouda e Brie) nos aconselha a apreciá-lo com uma taça de rosé, frutado e seco, para acompanhar os aromas quentes e o sabor cremoso e lácteo do prato.
Esse prato delicioso combinará muito bem com Trumpeter Reserve Malbec Rosé.Se você gosta de uma tábua de queijos, Santi Cheese A caixa de queijos da marca Kühler tem uma variedade de propostas que combinam o melhor do queijo com nossos vinhos para aprimorar a experiência culinária.
Encomende sua caixa em Santi Cheese Market e vamos comemorar essa semana juntos.