Descubra nossos vinhos recomendados para harmonizar com queijos

O Dia Internacional do Queijo é comemorado em 27 de março.A história desse alimento versátil e adorado está conosco desde tempos imemoriais.
É difícil saber exatamente a sua origem, mas parece haver um consenso de que ela remonta à sedentarização da humanidade, que encontrou suas origens no um método de preservação de alimentos a partir de leite coagulado e fermentado de maneira provavelmente fortuitaA carne era então transferida e submetida a altas temperaturas no processo.
A partir de então, esse produto nobre e requintado acompanhou a história gastronômica da humanidade.

Portanto, comemorar não é uma coisa ruim e pode ser uma desculpa muito válida para você aproveitar a vida. combinação imbatível de queijo e vinho, ambos produtos com tradição e com uma variedade que convida você a experimentar.

Mas, como combinar queijo e vinho da maneira certa? Para seguir alguns critérios para fazer combinações, você pode pensar na variedade de queijos de acordo com o leite usado para sua produção (bovino, ovino, caprino ou bubalino), para o processo usado para sua produção, à textura da pasta resultante (duro, semiduro, macio) ou para o tipo de maturação e outros, e procurem harmonizar ou obter contrastes interessantes de acordo com o variedade, acidez e estrutura dos vinhos que podem acompanhá-los.

Por isso, apresentamos algumas sugestões para você compartilhar.
Começamos com Trumpeter Reserve Torrontés 2021Queijo branco que combina muito bem com queijos de vaca macios que são consumidos frescos, como o Brie ou o Mozarella, que pode ser de búfala, distinguindo-se por sua brancura e seu sabor levemente adocicado.
Suas notas cítricas e florais combinam muito bem com a maciez desses queijos.

Rutini Malbec Rosé Collection 2021Esse vinho, com seis meses em barris de carvalho, o que lhe confere uma estrutura atípica para um rosé, é ideal para acompanhar queijos de cabra frescos ou semiduros, como o Lusignan ou o Feta.
Devido à sua vivacidade, ele também combina muito bem com queijos de ovelha semiduros, como o Manchego ou o Pecorino. A primeira açãonaa bagas (cereaisza) completam o paladar, seguidos por uma elegante acidez fresca e umcTem um sabor suave e macio com algumas notas salinas.
Para apreciá-lo da melhor forma possível, sugerimos que você o sirva em uma temperatura entre 10° e 12° C e o armazene em um refrigerador.

O Apartado Gran Blend 2015 é um ótimo vinho para acompanhar queijos de vaca duros, como o Sardo ou o Parmesão.
Também pode ser apreciado perfeitamente com um Cheddar maduro, um Provolone ou um Reggianito, pois é um vinho tinto complexo e intenso, com uma estrutura frutada e notas de carvalho de seus 24 meses de envelhecimento em barril. Convidamos você a combinar esses queijos e vinhos e a experimentar outras combinações possíveis, as alternativas são infinitas.
Recuerden que en una tabla de quesos, unos frutos secos y unos racimos de uvas de mesa adornan y también acompañan un momento que, con ánimos de disfrutar, puede ser muy especial.