Malbec e Empanadas: uma combinação infalível

As empanadas argentinas são uma joia gastronômica que reflete a diversidade e a riqueza cultural desse vasto país.
Mas, assim como o Malbec, elas não são nativas desta terra.
Parece que a empanada se originou na China, de onde foi para o Oriente Médio e de lá para os países árabes.
Os mouros introduziram essa preparação na Espanha no século XIV, e sua receita foi levada para a América do Sul, sendo particularmente apreciada na Argentina e no Chile.

Nosso país elevou as empanadas à categoria de especialidade gastronômica, e sempre há um bom momento para saboreá-las: seja como entrada ou recepção em um jantar, como boas-vindas a um churrasco ou como uma deliciosa “Festa da Empanada” com uma variedade de recheios.

Cada província e região tem sua própria versão desse prato popular, com ingredientes e sabores exclusivos que satisfazem os paladares mais exigentes.
As salteñas são famosas por sua variedade de temperos, principalmente cominho, páprica e pimenta.
As tucumanas são conhecidas, entre outras coisas, por sua massa grossa e recheio generoso, enquanto as patagônicas geralmente são feitas com cordeiro ou frutos do mar.

Assim, há infinitas variações de massas, recheios e tipos de cozimento em todos os cantos do país.
A empanada criolla inclui carne bovina, cebola, ovo cozido, azeitonas verdes e temperos como páprica e pimentão moído.
O segredo para acompanhá-la será escolher um malbec fresco e redondo que realce os ingredientes, alcançando uma harmonia que encanta os sentidos.
Alguns dos vinhos para isso jogo filho Trumpeter Malbec, Trumpeter Reserve Malbec, Encounter Malbec y Dominio Malbec.

Em conclusão, as empanadas argentinas são muito mais do que um simples prato.
Elas são um reflexo da diversidade geográfica e cultural do país, uma deliciosa ode à criatividade culinária de seus habitantes.
Cada região traz seu próprio toque distinto, mas todas compartilham o mesmo amor por essa iguaria que une o país inteiro em torno da mesa.