Não perca nossos vinhos recomendados para celebrar o verão
Estamos passando por fevereiro e o verão já se instalou com suas cores vivas, seu clima mais leve e o desejo de descontração.
Assim como as reuniões, as refeições e também os vinhos que acompanham os encontros, o pôr do sol e os aperitivos.
Nesta época do ano, somos naturalmente inclinados a sabores que nos ofereçam leveza e frescor.Por isso, compartilhamos as características e as possíveis harmonizações de duas propostas específicas de nosso portfólio: Trumpeter Reserve Rosé de Malbecum rosé feito inteiramente com uvas Malbec da propriedade Gualtallary, e Encuentro Brut Nature, um vinho espumante de método tradicional elaborado com uvas Pinot Noir da mesma propriedade.
O primeiro é produzido com o método usado na Provence (sul da França) e é um vinho rosé cristalino com reflexos de cobre rubi.
Tem um perfil sutil de baunilha, emoldurando notas de frutas vermelhas frescas (cereja, morango e groselha) com elegantes toques florais que o tornam distinto. É fácil de beber, amigável e sofisticado graças ao seu frescor e suavidade na boca.Com o que você pode harmonizar o Trumpeter Rosé de Malbec?Seu perfil floral e sabores de frutas frescas são adequados para harmonizar com carpaccios, saladas de massas frias, vegetais e peixes, queijos macios como burrata, morbier ou fontina, e até mesmo aves, molhos delicados e ervas aromáticas.O Encounter Brut Nature é envelhecido por 18 meses em suas borras. Apresenta tons límpidos de coral e cobre, com nuances de casca de cebola, bem como cordões de bolhas pequenas e finas.
A sutileza de seus aromas lembra notas florais e frutas cristalizadas. Uma sensação ampla e refrescante permanece no paladar e denota o traço de sua excelente acidez e o leve sabor residual de nozes, como avelã.O que você pode combinar com o Encuentro Brut Nature?É um vinho espumante elegante e complexo que combinará deliciosamente com queijos salgados ou intensos, como Gruyère, azul ou pecorino, preparações com carnes magras, como bife de vaca ou de lombo e acompanhamento de tubérculos, ou opções quentes, como ragu de tamboril e camarão ou risoto de cogumelos.
Cada momento do ano tem seu próprio espírito que pode ser descoberto e apreciado.
O segredo é combiná-lo com o que mais lhe convém e destacar seu lado prazeroso.
