Para o Dia dos Pais, uma comemoração saborosa
As comemorações são uma ótima oportunidade para incorporar variedade em nossa culinária, experimentar combinações e buscar sabores que garantam um momento agradável para aqueles que amamos..
Nesta ocasião propomos uma receita de lasanha de ricota e queijo que será muito bem acompanhada por nossa Coleção Rutini Cabernet Malbec.
Lasanha é um prato de origem grega e parece que o termo correspondente em grego (lasanon) refere-se ao tipo de recipiente no qual a massa era cozida. O nome chegou até nós por meio do latim (lasanum) para designar indistintamente tanto a massa quanto o prato.
Quais são os ingredientes necessários para uma lasanha para quatro pessoas?
12 folhas de massa de lasanha; 500 g de carne moída (bovina ou suína); 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 2 latas de tomate triturado; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1/2 xícara de vinho tinto; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de manjericão seco; sal e pimenta a gosto; 250 g de ricota; 2 xícaras de queijo mussarela ralado; 1 xícara de queijo parmesão ralado; folhas de manjericão fresco.
Instruções
Para começar, preaqueça o forno a 180°C. Coloque a carne moída em uma frigideira grande e cozinhe até ficar bem passada. Acrescente a cebola e o alho picados e cozinhe até dourar. Acrescente o tomate triturado, a pasta de tomate, o vinho tinto, o orégano e o manjericão seco. Em seguida, misture até que o molho comece a ferver em fogo brando e adicione sal e pimenta.
Enquanto isso, ferva água com sal em uma panela grande para cozinhar as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e coloque em água fria para evitar que grudem.
Em uma tigela separada, misture a ricota com sal e pimenta a gosto e espalhe uma camada fina de molho de tomate na assadeira retangular.
Em seguida, coloque uma camada de folhas de massa de lasanha e cubra com uma camada de molho de tomate, seguida de colheradas de queijo ricota, mussarela e queijo parmesão. Repita esse processo até que todos os ingredientes tenham sido usados, terminando com uma camada de molho e queijo.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Em seguida, remova o papel-alumínio e asse por 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja levemente dourado.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Por fim, use as folhas de manjericão fresco para decorar antes de servir.
Coleção Rutini Cabernet Malbec
É um bi-varietal 50% Cabernet Sauvignon e 50% Malbec do Vale do Uco, com um potencial de envelhecimento de 6 anos em barris de carvalho francês: 10% de primeiro uso e 90% de segundo uso.
Sua cor é vermelho-rubi profundo. A dupla de variedades de uvas francesas resulta em um vinho tinto harmonioso e equilibrado: o Cabernet Sauvignon oferece seu caráter encorpado e o Malbec matiza a mistura com taninos suaves e doces, realçando uma combinação única de aromas e sabores frutados, ideal para acompanhar graciosamente uma lasanha farta.
