Por que o outono é uma estação importante para a produção de vinho?

Quando os dias difíceis da colheita da uva terminam, os vinhedos são tingidos com cores quentes: ocres, laranjas e amarelos começam a predominar contra o pano de fundo da Cordilheira dos Andes com suas paredes de pedra íngremes.

Os vinhedos sentem a queda nas temperaturas e se preparam para descansarOs nutrientes migram das partes anuais, como as folhas que cairão com a chegada do outono, para as partes permanentes, como os troncos e as raízes axiais, que enfrentarão as estações seguintes.
Assim, após a colheita, com todo o gasto de energia necessário para produzir e encher os cachos de uvas, você pode se alimentar de forma saudável. as plantas desaceleram seu metabolismo e são preservadas até que uma nova estação quente os convide a dar novos frutos, em um ciclo renovado.

À medida que perdem suas folhas, começa o tempo para o novo trabalho. Assim, nos meses seguintes à colheita, o trabalho é realizado nos meses seguintes. bem como a intervenção com insumos nutricionais, tarefas de irrigação e cobertura vegetal para melhorar a estrutura do solo para a estação seguinte.

A ingestão nutricional será de grande ajuda para o novo ciclo. -começando com o crescimento da raiz e a germinação uma vez que a planta o inicia sem folhas funcionais, ou seja sem a capacidade de processar nutrientes.
Hasta que los brotes que alcancen por lo menos los 15 ó 20 cms, la vid debe valerse de la reserva de nutrientes almacenada en el ciclo anterior.

O trabalho de irrigação, que havia sido interrompido antes da colheita para garantir a concentração de taninos e polifenóis, foi O trabalho de irrigação, que havia sido interrompido antes da colheita para garantir a concentração de taninos e polifenóis, e polifenóis, são retomados nessa etapa, assim como o trabalho de preservação do solo..
Buscando siempre trabajar cuidando la naturaleza, se realizan tareas como a aplicação de uma camada de bagaço para que o solo possa lidar com as novas condições do próximo ciclo.

O outono já está entre nós.
Os dias estão ficando mais frios e o céu em Tupungato está claro e imenso.
A natureza está se preparando para a merecida pausa, as videiras estão começando a dormir, mas nosso trabalho continua, protegendo esse descanso promissor. para que as melhores frutas nos proporcionem o melhor vinho..