Receita de homus para acompanhar um vinho rosé
A estação mais alegre do ano chegou e estamos nos preparando para dar as boas-vindas e celebrá-la.
É por isso que queremos compartilhar uma variedade de receitas de homus que podem acompanhar queijos, frios, nozes e todos os tipos de pães para saborear com um requintado Trumpeter Reserve Rosé de Malbec.
Esse vinho é elaborado com o mesmo método aplicado em Provence, no sul da França, e é um rosé cristalino com reflexos rubi e cobre.
Tem um perfil sutil de baunilha que emoldura as notas de frutas vermelhas frescas (cereja, morango e groselha), bem como elegantes notas florais que o tornam diferente dos demais.
É amigável e sofisticado.
Graças ao seu frescor e suavidade na boca, é muito fácil de beber, um companheiro ideal para um momento de relaxamento ao ar livre e para aproveitar os novos ares da primavera.
É por isso que sugerimos estas receitas de homus, ideais para fazer molhos:HOMUS DE GRÃO-DE-BICOIngredientes
- 1 lata (aproximadamente 400 g) de grão-de-bico cozido, escorrido e enxaguado
- um punhado (150 grs.) de feijão
- 2 dentes de alho, descascados
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Água (para ajustar a consistência)
- Opcional: páprica, azeite de oliva extra e folhas de salsa fresca para enfeitar.
Preparação
- Enxágue e escorra o grão-de-bico e o feijão cozidos e processe-os.
O feijão acrescenta mais cremosidade ao homus de grão-de-bico. - Acrescente os dentes de alho, o suco de limão, o azeite de oliva, o cominho em pó, uma pitada de sal e pimenta a gosto.
- Processe todos os ingredientes em alta velocidade até que a mistura fique homogênea.
Se a mistura estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de água (uma colher de sopa de cada vez) para ajustar a consistência à textura desejada. - Sal e pimenta a gosto.
- Sirva em uma tigela.
- Polvilhe páprica por cima, regue com um pouco de azeite de oliva extra e decore com folhas de salsa fresca.
HOMUS DE BETERRABAIngredientes:
- 1 beterraba grande cozida
- 1 lata (aproximadamente 400 g) de grão-de-bico cozido
- 2-3 colheres de sopa de tahini (pasta de gergelim)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Água (para ajustar a consistência)
- Salsa fresca picada e sementes de gergelim para decorar
Preparação
- Descasque a beterraba, corte-a em pedaços e processe.
- Enxágue e escorra o grão-de-bico.
- Processe a beterraba, o grão-de-bico, o tahine, os dentes de alho, o suco de limão, o azeite de oliva e o cominho.
- Misture todos os ingredientes em alta velocidade até obter uma mistura homogênea.
Se a mistura estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de água para ajustar a consistência. - Sal e pimenta a gosto.
- Quando o homus estiver com a consistência e o sabor desejados, sirva em uma tigela.
- Enfeite o homus com salsinha fresca picada e sementes de gergelim.
Duas outras alternativas que podem ser adicionadas são hummus de lentilhaque tende a ter um sabor muito delicado, e o hummus de cenouraO clássico homus de grão-de-bico, no qual cenouras cozidas ou assadas são adicionadas ao clássico homus de grão-de-bico, dando-lhe um sabor levemente adocicado e uma atraente cor laranja.
Você também pode incorporar outros ingredientes legumes assados, como abóbora.Todas as versões são ideais para acompanhar uma taça de Trumpeter Reserve Rosé de Malbec e aproveitar as primeiras noites quentes que anunciam a chegada da nova estação.
