{"id":22101,"date":"2023-06-02T10:00:28","date_gmt":"2023-06-02T13:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/rutiniwines.com\/qual-e-a-funcao-do-sommelier\/"},"modified":"2023-06-02T10:00:28","modified_gmt":"2023-06-02T13:00:28","slug":"qual-e-a-funcao-do-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rutiniwines.com\/pt-br\/qual-e-a-funcao-do-sommelier\/","title":{"rendered":"Qual \u00e9 a fun\u00e7\u00e3o do sommelier?"},"content":{"rendered":"
Qual \u00e9 a fun\u00e7\u00e3o do sommelier?<\/span><\/h5>\n

\"\"<\/p>\n

O Dia Internacional do Sommelier \u00e9 comemorado todos os anos em 3 de junho, data em que o Dia Internacional do Sommelier foi criado em 1969. <\/b>Associa\u00e7\u00e3o Internacional de Sommellerie<\/b><\/a>A Sommelier Association, uma organiza\u00e7\u00e3o que re\u00fane sommeliers de todo o mundo. <\/span><\/p>\n

Nosso pa\u00eds est\u00e1 participando desde 2001 por meio do <\/b>Associa\u00e7\u00e3o Argentina de Sommeliers<\/b><\/a>que \u00e9 respons\u00e1vel pelo desenvolvimento dessa profiss\u00e3o, que produziu grandes expoentes internacionais nos \u00faltimos anos.<\/b>O profissionalismo e o amplo treinamento que eles possuem s\u00e3o excepcionais.<\/span><\/p>\n

Para acompanhar essa data, conversamos com Fernanda L\u00f3pez Lubi\u00e1n, sommelier-chefe e embaixadora da marca <\/b>Vinhos Rutini<\/b><\/a> sobre essa profiss\u00e3o \u00fanica, seu relacionamento com os consumidores, sua contribui\u00e7\u00e3o para a ind\u00fastria do vinho e seu desenvolvimento na Argentina. \"\"<\/p>\n

Qual \u00e9 a fun\u00e7\u00e3o do sommelier?<\/b><\/p>\n

FLL: O sommelier tem muitas fun\u00e7\u00f5es e pap\u00e9is, dependendo se ele trabalha em uma adega, em uma adega de vinhos ou em um restaurante.
\nEle \u00e9 respons\u00e1vel por criar uma carta de vinhos, sugerir combina\u00e7\u00f5es, organizar degusta\u00e7\u00f5es, feiras, congressos e degusta\u00e7\u00f5es guiadas.
\nEle tamb\u00e9m \u00e9 respons\u00e1vel pelo treinamento da equipe de hot\u00e9is, lojas de vinhos e restaurantes, entre outras fun\u00e7\u00f5es mais espec\u00edficas.
\nBasicamente, ele \u00e9 o elo entre a vin\u00edcola e o consumidor final. <\/span><\/p>\n

Qual \u00e9 o atributo mais importante para essa fun\u00e7\u00e3o?<\/b><\/p>\n

FLL: O atributo mais importante \u00e9 saber interpretar o consumidor para oferecer o vinho que ele deseja e torn\u00e1-lo acess\u00edvel a ele.
\nAproximamos o vinho do cliente, tornando-o mais f\u00e1cil de beber e de apreciar suas caracter\u00edsticas e atributos.
\nDevido ao nosso treinamento e forma\u00e7\u00e3o, sabemos como fornecer a eles ferramentas, um vocabul\u00e1rio e est\u00edmulos sensoriais. <\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9m contamos a voc\u00ea sobre a hist\u00f3ria das vin\u00edcolas, as origens das vinhas, a geografia dos vinhedos e as qualidades dos terroirs.
\nPropomos a voc\u00ea m\u00e9todos de degusta\u00e7\u00e3o de vinhos de forma simples, divertida e n\u00e3o t\u00e9cnica. <\/span><\/p>\n

Como funciona a Sommellerie em uma vin\u00edcola como a Rutini?<\/b><\/p>\n

FLL: Trabalhamos em equipe, fazemos diferentes tipos de a\u00e7\u00f5es.
\nNo que diz respeito a eventos, por exemplo, se for algu\u00e9m que j\u00e1 \u00e9 cliente da empresa, recebemos a proposta por meio da \u00e1rea comercial e, a partir da\u00ed, damos andamento.
\nH\u00e1 tamb\u00e9m eventos externos em que nos pedem algum tipo de patroc\u00ednio, que \u00e9 previamente analisado em detalhes e, se for vi\u00e1vel, damos o sinal verde.
\nSempre trabalhamos em conjunto com o departamento de Marketing para a comunica\u00e7\u00e3o e depois com a \u00e1rea comercial e log\u00edstica. <\/span><\/p>\n

Os consumidores de vinho geralmente identificam a figura do sommelier?<\/b><\/p>\n

FLL: Os consumidores j\u00e1 nos identificam, pedem recomenda\u00e7\u00f5es, e a pessoa curiosa que quer aprender e ser treinada est\u00e1 aparecendo cada vez mais.
\n\u00c0s vezes, o consumidor deixa de ser apenas um cliente passivo e passa a estudar e intervir nas degusta\u00e7\u00f5es de outro lugar.
\nAo contr\u00e1rio de anos atr\u00e1s, quando as pessoas n\u00e3o interpretavam a fun\u00e7\u00e3o do sommelier, hoje ela se tornou uma profiss\u00e3o reconhecida e at\u00e9 admirada por muitos. <\/span><\/p>\n

Que objetivos ou desafios voc\u00ea tem pela frente para a Sommellerie em nosso mercado?<\/b><\/p>\n

FLL: Entre os desafios pendentes, um deles \u00e9 ter mais sommeliers em atividade e ter mais restaurantes que entendam o sommelier como uma pessoa de servi\u00e7o.<\/span><\/p>\n

O que voc\u00ea mais gosta em sua profiss\u00e3o?<\/b><\/p>\n

FLL: Gosto muito de estar em contato com as pessoas, fidelizar os clientes e poder oferecer a eles meu conhecimento.
\nTamb\u00e9m gosto de aprender, fazer interc\u00e2mbio com colegas, viajar e conhecer outras culturas gastron\u00f4micas. <\/span><\/p>\n

Como voc\u00ea v\u00ea a profiss\u00e3o em nosso pa\u00eds e na regi\u00e3o?<\/b><\/p>\n

FLL: A profiss\u00e3o est\u00e1 crescendo e temos muito destaque na regi\u00e3o.
\nIsso se reflete nas competi\u00e7\u00f5es, ano ap\u00f3s ano continuamos a ter sommeliers competindo com os melhores do mundo.
\nDe fato, Valeria Gamper, nossa representante argentina, ganhou a distin\u00e7\u00e3o de Melhor Sommelier das Am\u00e9ricas em 2022. <\/span><\/p>\n

O que voc\u00ea diria para algu\u00e9m que quer come\u00e7ar nessa profiss\u00e3o?<\/b><\/p>\n

FLL: N\u00e3o ter medo, ser incentivado a estudar, que n\u00e3o h\u00e1 idade para come\u00e7ar e que tudo o que voc\u00ea precisa \u00e9 o desejo de aprender e de se comunicar.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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