![\"\"](\"https:\/\/www.rutiniwines.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recipientes-Para-Elaborar-Vinos-Formatos-Y-Propiedades-13-09.jpg\")
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Desde suas origens, o tema dos recipientes usados para a produ\u00e7\u00e3o, o armazenamento e a transfer\u00eancia de vinho – como o lagar de couro e as jarras de barro – tem sido objeto de estudo de muitos anos.<\/b> O tema dos recipientes usados para a produ\u00e7\u00e3o, o armazenamento e a transfer\u00eancia de vinho – como o lagar de couro e as jarras de barro – tem levantado muitas quest\u00f5es pr\u00e1ticas desde suas origens. <\/span>levantou muitas quest\u00f5es pr\u00e1ticas<\/b> com implica\u00e7\u00f5es nos diferentes resultados obtidos por produtores e en\u00f3logos. Como mencionado no in\u00edcio, diferentes materiais s\u00e3o usados. Formas de cont\u00eaineres <\/b><\/p>\n O formul\u00e1rio tamb\u00e9m tem um impacto no processo, por isso encontramos diversas variantes, por exemplo, o formato<\/span> cil\u00edndrico<\/b>que \u00e9 o mais vers\u00e1til, pois pode ser adaptado para a vinifica\u00e7\u00e3o de vinhos brancos ou tintos; o <\/span>cone truncado<\/b>cujo<\/span> O di\u00e2metro superior \u00e9 menor do que o di\u00e2metro da base e \u00e9 usado principalmente na produ\u00e7\u00e3o de vinhos tintos;<\/span> y <\/span>o diamante<\/b>que \u00e9 semelhante ao anterior: dois vasos truncados invertidos em forma de cone unidos em sua base e <\/span>\u00e9 uma inova\u00e7\u00e3o da Rutini Wines, projetada por nosso diretor de vinifica\u00e7\u00e3o, Mariano Di Paola.<\/b>. Vasos, formatos e propriedades de vinifica\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19952,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-22109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guias-rapidos"],"yoast_head":"\n
\nPor isso, desde a antiguidade, tem sido motivo de dedica\u00e7\u00e3o, estudo, aplica\u00e7\u00e3o de recursos e conhecimento. <\/span>Embora a influ\u00eancia do terroir no produto final esteja sendo reavaliada, \u00e9 imposs\u00edvel imaginar a produ\u00e7\u00e3o de um vinho sem pensar nos recipientes a serem usados.<\/b>. <\/span>Materiais dos recipientes<\/b><\/p>\n
\nAtualmente, os materiais mais comuns usados s\u00e3o <\/span>a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/b> -que se destaca por ser um material atemporal, que n\u00e3o sofre desgaste e \u00e9 f\u00e1cil de limpar, resultando na redu\u00e7\u00e3o do consumo de \u00e1gua. <\/span>cimento <\/b>-o que permite um melhor controle das temperaturas durante todo o processo de vinifica\u00e7\u00e3o.<\/span> e madeira<\/b> – que, por meio de suas diferentes tosturas, traz diferentes texturas e complexidade arom\u00e1tica ao vinho.<\/span><\/p>\n
\nSuele utilizarse para elaborar vinos concentrados, con estructura y de gran potencial de guarda <\/span>. <\/span>H\u00e1 tamb\u00e9m um<\/span>Tamb\u00e9m \u00e9 usado um formato de ovo (tanto de concreto quanto de a\u00e7o inoxid\u00e1vel). <\/span>Tamb\u00e9m \u00e9 usado o formato de ovo (tanto de concreto quanto de a\u00e7o inoxid\u00e1vel), <\/b> o que permite que uma \u00e1rea de superf\u00edcie maior fique em contato com os res\u00edduos.
\nPor fim, vale a pena observar que <\/span>o fermentador de rolos,<\/b> outra cria\u00e7\u00e3o de Mariano Di Paola<\/b>que, junto com o ent\u00e3o diretor da Tonnellerie Vernou, Pascal Conte, pensou em como a fermenta\u00e7\u00e3o poderia ser realizada dentro do barril sem que o efeito da madeira estivesse presente de forma agressiva no vinho, mas sim de forma sutilmente equilibrada. <\/span>sem que o efeito da madeira estivesse presente de forma agressiva no vinho, mas sim de forma sutilmente equilibrada<\/b>.
\nSe trata de un barril <\/span> que gira em um eixo central sobre rolos, o que permite uma boa extra\u00e7\u00e3o de cor e taninos com a presen\u00e7a de oxig\u00eanio e madeira.<\/span>A chave para a escolha em cada caso \u00e9 sempre ter uma ideia precisa do vinho que queremos fazer e, a partir da\u00ed, selecionar os melhores recursos – neste caso, os melhores recipientes – que transportar\u00e3o o vinho.<\/b> A partir da\u00ed, selecionar os melhores recursos – neste caso, os melhores recipientes – que levar\u00e3o ao produto desejado.<\/span> Vinhos que se destacam por seu equil\u00edbrio, concebidos para serem apreciados.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"