Receta de Milhojas de manzanas, por Juliana López May
Un postre ideal para compartir armonizando con la sutileza y elegancia de Rutini Colección Rosé de Malbec. Sabores que enamoran los sentidos.
La chef Juliana López May nos invita nuevamente a cocinar en casa, con una receta que celebra lo artesanal y la nobleza de las frutas regionales: un milhojas de manzanas suave, dorado y perfumado. En este postre, las manzanas verdes aportan frescura y acidez natural, mientras que la mezcla de harinas, azúcar rubia y manteca crea una textura tierna, casi caramelizada.
Para realzar cada sabor de esta receta, sugerimos Rutini Colección Rosé de Malbec, un vino delicado y sofisticado que logra el equilibrio justo, con la dulzura ligera y la textura aireada de esta torta. Una combinación entre la armonía y el contraste.
Este vino rosado atrae con su color salmón pálido con reflejos cobrizos. En nariz se combinan notas de jazmín, almendra, nuez y suaves toques de vainilla y coco, que elevan los aromas frescos de la manzana cocida. En boca, su fluidez y suavidad aportan equilibrio y un final aterciopelado que envuelve cada bocado sin opacarlo.
Te dejamos el paso a paso:
Milhojas de manzana
Ingredientes (para 6 personas):
- 1 kg de manzanas verdes
- Jugo de 1 limón
- 1 taza de harina 0000
- ½ taza de harina integral superfina
- 1 ½ taza de azúcar rubia
- 100 g de manteca derretida
- 3 huevos
- 6 cucharadas de leche
Preparación:
- Pelar las manzanas, cortarlas en gajos finos y mezclarlas con el jugo de limón.
- Enmantecar una pyrex y disponer las manzanas de manera uniforme.
- Mezclar en un bowl las harinas con el azúcar y distribuir sobre las manzanas.
- Verter la manteca derretida por encima.
- Batir los huevos con la leche y agregar sobre la preparación, procurando que parte quede visible en la superficie.
- Hornear a 180 °C durante 20 a 30 minutos, o hasta que esté dorada.
- Servir tibia, sola o acompañada con helado, crema batida o crema de yogur
Dulzura equilibrada, delicados aromas reconfortantes y un rosado que realza cada detalle: una receta ideal para cerrar un encuentro y brindar por los momentos que nos unen. Compartí esta experiencia foodie con tus seres queridos.
