Rutini 4 Estaciones: Un Otoño de Fuego, Vino y Paisaje en el Valle de Uco
El ciclo gastronómico Rutini 4 Estaciones 2025 se inauguró con una experiencia sensorial inolvidable en el corazón del Valle de Uco. La edición de otoño reunió a amantes del vino, la gastronomía y la naturaleza en un almuerzo al aire libre protagonizado por el reconocido chef Francis Mallmann.
Una celebración del terroir y la cocina de estación
Bajo el cielo diáfano de Mendoza y con la majestuosa Cordillera de los Andes como telón de fondo, los asistentes disfrutaron de una propuesta culinaria que combinó la cocina de fuego característica de Mallmann con ingredientes de temporada. Cada plato resaltó los sabores auténticos de la región, en perfecta armonía con una cuidada selección de vinos de Rutini.
Menú de fuegos y expresión de origen
Los comensales iniciaron la experiencia con una copa de espumoso Apartado Nature. Las burbujas fueron aperitivo para dar comienzo a un recorrido de sabores y texturas propuestas por Mallman:
Piadina de cebollas
Empanadas mendocinas al horno de barro
Sopa de calabaza y ajo
Merluza negra con ratatouille y alioli
Ojo de bife con papa aplastada y chimichurri
Pionono quemado con mascarpone
El portfolio de vinos de Rutini acompañó la experiencia con armonía. La degustación incluyó Apartado Gran Chardonnay 2018, una expresión de complejidad y ligereza que recibió 94 puntos tanto de Patricio Tapia como de Descorchados.
Una de las joyas de la experiencia fue Rutini Colección Pinot Noir 1999: la primera cosecha de esta uva que hizo la bodega. La cata continuó por tintos de expresión de terroir como Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2019, Single Vineyard Altamira Merlot 2014 y Apartado Gran Malbec 2012, los cuales representan varietales, parcelas y añadas favoritas de nuestro equipo.
Para coronar la experiencia, se degustó Felipe Rutini 2014, un ícono de elaboración en pequeñas cantidades que ganó un lugar en las cavas de todo amante del vino.
El Valle de Uco: escenario de experiencias memorables
El Valle de Uco, reconocido por su excelencia enoturística, ofreció el entorno ideal para esta celebración. Sus paisajes imponentes, la riqueza del terroir y la calidez de su gente se conjugaron para crear una atmósfera única que honró la esencia de compartir y disfrutar.
Con esta edición otoñal, Rutini 4 Estaciones reafirma su compromiso de ofrecer encuentros que celebran la conexión entre la naturaleza, la gastronomía y el vino. Una invitación a vivir cada estación con todos los sentidos.
