食谱：红烧邦迪奥拉配鲁蒂尼-科勒西翁赤霞珠-马尔贝克
主厨 Juliana López May 的时令菜肴将为您推荐一道秋季菜肴，并搭配酒庄最受欢迎的葡萄酒之一。让您的味蕾尽情绽放。
朱莉安娜的红烧邦迪欧拉是一道慢炖菜谱，邀请您围桌而坐，让自己被家的温暖芳香所包围。肉与香草、蔬菜和红酒一起烹制数小时，口感细腻，一看就会融化。旁边烤箱烘烤的焦黄卷心菜则为菜肴增添了脆脆的口感，让人回味无穷。
为了与这道菜肴搭配，我们建议您选择一款与之相配的葡萄酒：Rutini Colección Cabernet Malbec。这款酒融合了乌科河谷两种顶级葡萄–赤霞珠的辛辣和马贝克的果香，非常适合烹饪时间较长、酱汁浓郁、香气复杂的菜肴。
食谱如下
红烧洋葱配烤卷心菜
配料：6 人份
- 4 片邦迪欧拉（每片 250 克）
- 1 个洋葱
- 1 头大蒜
- 迷迭香和百里香
- 1 根胡萝卜
- 1 个芹菜
- 1 个韭菜
- 4 汤匙蜂蜜
- ½ 瓶红葡萄酒
- 1 白菜
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉
准备工作
- 将所有蔬菜（卷心菜除外）切片，在大锅中煎熟。
- 将邦迪欧拉片四面煎黄。
- 在蔬菜中加入邦迪欧拉，再加入葡萄酒和香草。
- 盖上盖子，在灶台上或烤箱里烤 2 个小时，直到烤糊为止。
- 上桌时，过滤酱汁，让其稍稍变淡，脱脂后使用
- 邦迪欧拉可以隔夜制作。
- 卷心菜：将卷心菜切成楔形，放在盘子里，上下各淋上橄榄油。
- 在高炉中烘烤至金黄色。
本烹饪建议邀请您将秋季大餐变成一个特别的时刻。与 Rutini Colección 一起品尝这道美食，感受食材的高贵、厨房的诀窍和分享的艺术。
