2025 年收获季节

门多萨葡萄园迎来了新的收获季节。在二月份，我们开始收获第一批白葡萄，酿造静止葡萄酒和新鲜果味起泡葡萄酒。

每年，门多萨葡萄收获季节的开始都是我们日历上的关键时刻。这一阶段通常在 1 月下旬至 2 月上旬之间，是葡萄达到酚类物质和物理成熟度、实现糖分和酸度完美平衡的关键时刻。

“鲁蒂尼的首席酿酒师马里亚诺-迪保拉（Mariano Di Paola）说：”这不是一个普通的年份，而是一个充满挑战、充满美好事物的年份。”我们拥有所有的热情和愿望，事实是，当你看到一个快乐的团队，它就会感染你，当事情是带着爱去做的时候，就不会出错。

由于白葡萄成熟较早，因此通常从白葡萄开始收获。在这方面，马里亚诺解释说：”我们已经开始酿造起泡酒，包括塞米隆、霞多丽和黑皮诺”。

选择准确的采摘时间至关重要，因为一天采摘过少或过多都会完全改变葡萄酒的感官特性。由农艺师和酿酒师组成的团队深知，采摘不仅是时间问题，也是精确度问题。因此，他们每天都要走访乌科山谷的庄园，根据葡萄的种类和风土条件确定开始采收的最佳时机。

“我们的首席酿酒师总结道：”我们的团队带着满满的喜悦和热情愉快地工作，并一如既往地认为下一个年份将是最好的。