红烧炖牛肉食谱，赤霞珠的理想之选

在寒冷的日子里，搭配一款上好的红葡萄酒，如 鲁蒂尼赤霞珠珍藏红葡萄酒我们与您分享一份六人份红烧带骨炖牛肉配五香辣椒和苏丹果的食谱。

配料

6 块 2 或 3 指高的带骨炖牛肉；3 汤匙面粉；2 根切成菱形的胡萝卜；2 个去皮切成菱形的洋葱；2 瓣大蒜；1 升白葡萄酒；1 根肉桂棒；1 片月桂叶；3 个韭菜。
面粉；2 个切成圆形的胡萝卜；2 个去皮切成圆形的洋葱；2 瓣大蒜；1 升白葡萄酒；1 根肉桂棒；1 片月桂叶；3 根韭菜；1/2 株芹菜；一小撮新鲜香草；蔬菜汤；橄榄油。

制作辣胡椒：3 个红辣椒和 3 个绿辣椒、1 个八角、2 汤匙苏丹糖、1 瓣大蒜、2 汤匙糖、2 汤匙雪利酒醋、1 汤匙酸橙皮、2 汤匙橄榄油、1/2 个切碎的小洋葱。

准备工作

在大平底锅中加入 4 汤匙橄榄油，将炖牛肉抹上面粉并煎成褐色。 橄榄油

烤成褐色后，将其放入高底烤盘中。

加入洋葱、胡萝卜、大蒜、蒜头、月桂叶、肉桂、韭菜、芹菜、香草、 白葡萄酒和 3 大杯高汤。 用铝箔纸盖紧，煮 3 小时。 煮 3 小时。

辣椒：在平底锅中加热 2 汤匙橄榄油。
加入 切碎的洋葱和大蒜。

将它们轻轻煎黄，然后加入切碎的辣椒。

搅拌均匀后加入茴香、苏丹果、糖、醋和酸橙皮。 和酸橙皮。

用小火煮 45 分钟。

在餐桌上

将炖牛肉和五香辣椒一起上桌，并配以 Rutini Colección 赤霞珠葡萄酒葡萄酒 浓烈的红宝石色，果香浓郁，带有黑莓和胡椒的香气，并伴有新鲜的辛辣味和香草的味道。
口感同样果香浓郁，单宁如丝般柔滑，彰显其个性和细腻。