最好的葡萄是如何挑選的？

要生產出卓越的葡萄酒，您需要卓越的原材料。
技術是我們行業的盟友。

自成立以來， 技術創新的應用使我們與眾不同.
En la búsqueda de la mayor calidad para nuestros vinos, hemos implementado a lo largo de nuestra historia las ventajas que la tecnología puede aportar a una industria que tiene su origen en la tierra pero que goza también de las grandes habilidades de la mano del hombre y de infinitas posibilidades guiadas por la ciencia y el conocimiento.

因此，在 Rutini，我們是阿根廷第一家使用卷式發酵罐的公司，除了測試制桶和罐的不同用途外，我們還測試了葡萄酒行業的精密機械，例如在不鏽鋼鑽石和雞蛋罐中進行微釀造或使用不鏽鋼和橡木卷。
我們的罐也是溫控的冷熱罐，酒廠通過重力工作，避免了不必要的泵送和移動葡萄酒，以追求產品護理。所有這些都與頂級葡萄相結合。

為了讓技術提供最好的結果，必須擁有最好的原材料.
Para eso nos proveemos de las uvas del Valle de Uco, donde contamos con tres fincas en Gualtallary、La Consulta 和 Altamira。非常特別的選擇我們酒莊的技術明星是光學選擇器.
Su trabajo comienza cuando la cinta transporta la uva, ya despalillada, bajo el lente de la cámara.
La fotografía obtenida es analizada por un software que tiene la capacidad de determinar los descartes basándose en tres parámetros: 果實的形狀、顏色和大小。

一旦做出決定，它就會將訂單發送到位於皮帶末端的 150 個電磁閥，通過用加壓空氣清掃來分離有缺陷的顆粒。
得益於這項技術 我們在葡萄的選擇中實現了出色的均勻性，因為它使我們能夠有效地分離破碎的穀物、葡萄乾、植物殘渣（葉子和莖）和貴腐穀物。這種複雜的選擇系統用於 Rutini Collection 系列、Single Vineyard、Antología、Apartado 和 Felipe Rutini，結果令人驚喜。