為什麼秋季是葡萄酒生產的關鍵季節？

在繁忙的收穫日之後，農場被染成暖色：赭色、橙色和黃色開始在安第斯山脈陡峭的石牆背景下佔據主導地位。

葡萄園感知到溫度的下降並準備休息，將營養物質從一年生部分（例如隨著秋天的到來而脫落的葉子）遷移到永久性部分，例如樹幹和主根，這些部分將面臨下一個季節。
因此，在收穫之後 – 帶著生產和填充葡萄串意味著的所有能量消耗 – 植物會減慢新陳代謝並保護自己 直到一個新的溫暖季節邀請它們在新的週期中結出新的果實。

當他們失去葉子時， 新工作的時間開始了。 因此，在收穫后的幾個月里，工作進行了 例如營養貢獻的干預， 澆水任務和覆蓋 改善下一季的土壤結構。

營養貢獻將對新週期有很大説明 – 從根的生長和發芽開始 – 因為植物啟動了它 沒有功能性刀片，即 沒有處理營養物質的能力.
Hasta que los brotes que alcancen por lo menos los 15 ó 20 cms, la vid debe valerse de la reserva de nutrientes almacenada en el ciclo anterior.

在收穫前為確保單寧和多酚濃度而中斷的灌溉任務，以及旨在保護土壤的工作，在這個階段恢復.
Buscando siempre trabajar cuidando la naturaleza, se realizan tareas 例如應用一層果渣 ，讓土壤能夠應對即將到來的週期的新條件。

秋天已經與我們同在。
天氣越來越涼爽，Tupungato 的天空乾淨而廣闊。
大自然為當之無愧的休息做準備，葡萄藤開始沉睡，但我們的工作仍在繼續，保護著美好的休息 這樣最好的水果就能給我們最好的葡萄酒。