赤霞珠的亮點

赤霞珠葡萄原產 於法國西南部：阿基坦地區 – 西接大西洋，南接西班牙 – 是這個品種的搖籃 ，在適應不同的風土時，它既美味又多才多藝。 根據碳 14 和 DNA 研究，這個品種是 18 世紀某個時候發生的 自然植物突變的產物 。
根據科學，這種自然現象發生在 紅葡萄品種 – 品麗珠 – 和白葡萄品種 – 長相思之間。 這就是為什麼它的結果赤霞珠葡萄獲得這樣的名字，繼承了孕育它的人的品質。 我們不僅可以在各種葡萄酒中找到它，還可以在最經典的阿根廷混釀以及梅洛和瑪律貝克中找到它。 然而，在法國，赤霞珠、梅洛和瑪律貝克三合會失去了最後一個成員，因為更常見的是只混合前兩個品種的混釀。
憑藉濃郁的紅寶石色和粗糙的單寧結構，用赤霞珠葡萄釀製的葡萄酒 具有芳香的描述，如薄荷醇、胡椒、黑莓和紅色或黑色水果，這取決於個人的看法。
它有很長的回味，而這種感官記憶有黑橄欖的回味。 享受赤霞 珠的標籤如果計劃開設這種葡萄酒，建議搭配 烤肉、燉菜或泡菜，儘管它也非常適合搭配肉 餡捲餅和半硬質和硬質乳酪板。
以下是我們產品群組中的一些開瓶建議： Trumpeter Reserve Cabernet Sauvignon 2021 100% 該品種的葡萄酒，濃郁的紅色，帶有藍色調。
在鼻子上，它的果香在香料的味道中脫穎而出：李子、香草和茴香。
口感順滑，鼻子上的清新和果香再次得到證實。
單寧，存在但友好，突出了這個品種的個性。
它在法國橡木桶中陳釀 9 個月，其中 30% 的切割在新桶中陳釀，另外 70% 在二次使用桶中陳釀，陳釀潛力為 5 年。 Rutini 赤霞珠 2019 系列 它是濃郁的寶石紅色，聞起來是果香的，帶有黑色水果的味道和辛辣的味道，讓人想起香草、紅辣椒和胡椒，而在口感上，果香再次得到確認。
單寧，存在、包裹和絲滑，表明它的個性和微妙。
它的餘味令人愉快、悠長且持久。
它在新的法國橡木桶中存放 12 個月，其中 20% 的切割，而剩餘的 80% 在第二和第三桶中使用。
它的老化潛力為8年。 Dominio 赤霞珠 2019 它呈明亮的寶石紅色，香氣非常芳香，草莓等紅色水果和一些辣椒典型的蔬菜味很突出。
在口感上，煮熟的水果迸發出蜜餞和香料的味道，明顯的單寧和薄荷味。
它陳釀 12 個月，其中 20% 的切割在新法國橡木桶中，另外 80% 在二次使用的橡木桶中。
它的老化潛力為10年。