2025年收穫季節

我們在門多薩葡萄園迎接新的收穫季節。在 2 月份，我們開始了第一批白葡萄的收集，這是靜止和起泡新鮮果味葡萄酒的起源。

每年，門多薩葡萄收穫的開始都標誌著我們日曆上的關鍵時刻。這個階段通常發生在 1 月底到 2 月初之間，這是葡萄達到酚類和物理成熟度的關鍵時刻，在糖分和酸度之間達到完美的平衡。

“這不僅僅是另一個年份，而是一個伴隨著許多挑戰、許多美好事情要做的年份，”Rutini 的首席釀酒師 Mariano Di Paola 說。“我們擁有所有的熱情和所有的渴望，事實是，當你看到一支快樂的球隊時，這是有感染力的，當事情以愛來完成時，他們不會出錯。”

收穫通常從白葡萄開始，因為它們的成熟點出現得更早。在這方面，馬里亞諾解釋說：「我們從起泡酒開始，包括賽美蓉、霞多麗和黑皮諾。

選擇確切的收穫時間是必不可少的，因為一天或多或少可以完全改變葡萄酒的感官特徵。農學家和釀酒師團隊知道，收穫不僅是時間問題，而且是精度問題。這就是為什麼他們每天都會參觀Uco山谷的農場，根據葡萄的類型和風土來確定開始收穫的時間。

“團隊非常快樂地工作，充滿歡樂，充滿熱情，一如既往地認為即將到來的收穫是最好的，”我們的首席釀酒師總結道，開啟了充滿希望和偉大葡萄酒的新收穫。