何塞·伊格納西奧 （José Ignacio） 的美食家美國運通：美食體驗

美國運通海灘俱樂部是本季最獨特的活動之一的舉辦地：何塞·伊格納西奧 （José Ignacio） 的布拉瓦 （José Ignacio） 的美食 之旅 。 Rutini Wines 在那裡為兩位阿根廷美食人物伴奏。

Aramburu 和 Chila 餐廳的主廚 Gonzalo Aramburu 和 Pedro Bargero 分別負責該提案。 兩者都在 50 個最佳拉丁美洲中，以一系列微妙而精緻的美食為特色。 Aramburu 在紐約與 Daniel Boulud 合作，在芝加哥與 Charlie Trotter 合作，在歐洲與米其林三星餐廳 Martín Berasategui 合作。 Bargero 也迅速崛起，Mauro Colagreco 和 David Toutain 等名字都出現在他的職業生涯中，他最近因成為第一個為他的餐廳獲得米其林三星的外國人而成為頭條新聞。

功能表是商定的。 為了把它放在一起，他們聯繫了埃斯特角城的同事和朋友，找出哪些是最好的產品。 招待會上，他們準備了幾盤壽司，搭配 Rutini Extra Brut 起泡酒。 他們繼續以烤蝦配時令西紅柿作為第一步。 第二步，當天的漁獲物：叉鬍子酵母和烤韭菜，配 Rutini 黑皮諾。 第三道菜是在粘土烤箱中烤制的捲心菜羊肉，配優酪乳醬，這道菜與 Rutini Cabernet Malbec 一起。 甜點是櫻桃和甜菜根的山羊奶霜淇淋。

最終結果是一份包含不同紋理的功能表，與 José Ignacio 的日落形成理想的對比。

*圖片：La Nación