搭配桃紅葡萄酒的鷹嘴豆泥食譜
一年中最快樂的季節已經到來，我們正準備迎接和慶祝它。
為此，我們想分享各種鷹嘴豆泥食譜，這些食譜可以搭配乳酪、冷盤、堅果和各種麵包，讓您品嘗精緻的 Trumpeter Reserve 瑪律貝克桃紅葡萄酒。
這款酒採用與法國南部普羅旺斯相同的方法釀造，是一款帶有銅紅寶石反射的結晶桃紅葡萄酒。
它具有微妙的香草味，襯托出新鮮紅色水果（櫻桃、草莓和醋栗）的香氣，以及使其與眾不同的優雅花香。
他很友好，很老練。
由於其清新和柔軟，它非常容易飲用，是戶外放鬆片刻的理想伴侶，從而享受春天的新空氣。
這就是為什麼我們推薦這些非常適合製作蘸醬的鷹嘴豆泥食譜：鷹嘴豆泥成分
- 1 罐（約 400 克）煮熟的鷹嘴豆，瀝干並沖洗乾淨
- 一把（150 克）豆子
- 2 瓣大蒜，去皮
- 2 湯匙檸檬汁
- 2 湯匙橄欖油
- 1 茶匙孜然粉
- 鹽和胡椒粉調味
- 水（調整稠度）
- 可選：辣椒粉、額外的橄欖油和新鮮歐芹葉裝飾
製備
- 將煮熟的鷹嘴豆和豆類沖洗並瀝干，然後加工。
豆子給鷹嘴豆泥帶來了額外的奶油味。 - 加入蒜瓣、檸檬汁、橄欖油、孜然粉、少許鹽和胡椒粉調味。
- 高速處理所有成分，直到混合物變得光滑。
如果混合物太稠，可以加入少許水（一次一湯匙）來調整稠度，直到獲得所需的質地。 - 鹽和胡椒粉調味。
- 盛入碗中。
- 在上面撒上辣椒粉，淋上少許額外的橄欖油，用新鮮的歐芹葉裝飾。
甜菜根鷹嘴豆泥成分：
- 1 個大的煮熟的甜菜根
- 1 罐（約 400 克）煮熟的鷹嘴豆
- 2-3 湯匙芝麻醬（芝麻醬）
- 2 瓣大蒜
- 2 湯匙檸檬汁
- 2 湯匙橄欖油
- 1 茶匙孜然粉
- 鹽和胡椒粉調味
- 水（調整稠度）
- 切碎的新鮮歐芹和芝麻裝飾
製備
- 甜菜根去皮，切成塊，加工
- 將鷹嘴豆沖洗乾淨並瀝干。
- 將甜菜根、鷹嘴豆、芝麻醬、蒜瓣、檸檬汁、橄欖油和孜然一起加工。
- 高速混合所有成分，直至光滑。
如果混合物太稠，可以加少許水來調整稠度。 - 鹽和胡椒粉調味。
- 一旦鷹嘴豆泥達到所需的稠度和風味，就可以放入碗中食用。
- 用切碎的新鮮歐芹和芝麻裝飾鷹嘴豆泥。
可以添加的另外兩種選擇是扁豆鷹嘴豆泥和胡蘿蔔鷹嘴豆泥，它通常具有非常細膩的味道，為此，在經典的鷹嘴豆泥中加入煮熟或烤的胡蘿蔔，使其略帶甜味和醒目的橙色。
其他 烤蔬菜，如南瓜。所有版本都非常適合搭配一杯 Trumpeter Reserve Rosé de Malbec ，享受宣佈新季節到來的第一個溫暖下午。
