食譜：荷包蛋蘑菇湯，搭配多明尼奧混合物
主廚 Juliana López May 提議將秋天的風味和質地相結合，為我們的家人和朋友提供自製餐點。我們讓您一步一步地度過一頓充滿溫暖和共同深情的晚餐。
Juliana 的荷包蛋蘑菇湯是一道慶祝有機、樸實和手工的菜餚。新鮮蘑菇和乾蘑菇的組合，富含白葡萄酒和蔬菜湯，轉化為具有濃郁而持久的鮮味的菜餚。荷包蛋在食用前加入，提供奶油和油膩的味道，使整體更加圓潤。
這道菜在 Dominio Gran Blend 中找到了最好的表達方式，這是該系列中最出色的標籤之一。這款紅葡萄酒由來自我們最優越葡萄園的六個品種組成，包括赤霞珠、瑪律貝克、梅洛和小維多，具有極高的複雜性、濃郁的芳香和包裹性的質地。它在法國橡木桶中陳釀 24 個月，增強了辛辣、薄荷和花香的細微差別，與蘑菇的泥土深度和雞蛋的美味相得益彰。
這是食譜：
荷包蛋蘑菇湯
材料：6 人份
- 1 個洋蔥，切絲
- 2 瓣大蒜，去皮
- 1 公斤新鮮蘑菇混合物（波多貝羅、Girgolas Paris 蘑菇）
- 30 克乾蘑菇（之前在肉湯中水合）
- 1 升蔬菜湯
- 1 杯白葡萄酒
- 鹽和胡椒粉
- 6 個雞蛋
製備：
- 洋蔥去皮，大蒜切成薄片。
- 在帶有少許橄欖油的棕色鍋中。
- 然後加入所有蘑菇，再煮幾分鐘。
- 用 1 杯白葡萄酒脫釉，蒸發幾分鐘。
- 最後，在塗層中加入肉湯、鹽和胡椒粉，然後煮。
- 在每個碗中加入一個荷包蛋。
荷包蛋：
- 將水放入裝有少許白醋的鍋中。煮沸，在另一個碗中打碎雞蛋，倒入沸水鍋中，煮 5 分鐘。
- 取下並在布上晾乾，放置到最後一分鐘。
將招牌菜與這種層次的混合菜搭配，不僅可以豐富餐點，還可以將場合轉變為沉思和享受的時刻。 Dominio Gran Blend 是對高海拔風土的精緻詮釋，非常適合搭配具有特色的秋季準備工作。一款具有脾氣、平衡和悠長余味的葡萄酒，非常適合那些尋求難忘美食體驗的人。
高舉眼鏡享受吧！
