Mirazur 世界第一：頂級餐廳

Mauro Colagreco 和他的團隊成功地將 Mirazur 帶到了世界上最好的餐廳名單的首位。
這家餐廳由拉普拉塔的著名廚師領導，提供正宗的Kilometer Zero美食，其特點是大海、山脈和果園本身的完美結合，這家獨特餐廳成功的一些關鍵就誕生在這裡。

例如，從那裡長出一些巨大的甜菜，收穫后，它們會放置幾個月以濃縮糖分和風味;然後它們再次種植，在土壤中經歷另一個循環，最後用鹽皮煮熟。 這種簡單的塊莖，經過細緻而耐心的製備方法，通過各種技術得到滋養，到達盤子里，切成薄薄的生牛肉片狀，上面覆蓋著魚子醬。

這就是 Colagreco 的運作方式。 儘管他的所有餐廳都能感受到他的印記，但在Mirazur，他已經達到了卓越的水準，為他贏得了這一認可。
今年早些時候， 這位屢獲殊榮的阿根廷廚師為Mirazur獲得了他的第三顆米其林星。 Mirazur 沒有固定或季節性的功能表：它每天都在使用可用的功能表。
每道菜都是環境和生產者良性迴圈的綜合體，他們通過尊重環境和自然過程來達到最佳品質。 Colagreco 在 2019 年世界 50 家最佳餐廳中獲得了最高獎，但他並不是這份獨家名單中唯一被強調的阿根廷人。
Don Julio 排在第 34 位， Tegui 排在第 86 位。

10 月， 拉丁美洲 50 家最佳餐廳名單將在布宜諾斯艾利斯揭曉。