與瑪律貝克一起品嘗的原始植物性肉餡捲餅食譜

阿根廷旗艦品種的多功能性允許 – 除了與肉類或義大利麵的傳統組合與濃郁的醬汁 – 玩更多創新的變化，押注於新奇和不那麼傳統的組合。

因此，我們想出了一個慶祝瑪律貝克的食譜，它將傳統的肉餡捲餅形式與不同的成分相結合，邀請您嘗試。
我們在下面分享製作精美肉餡捲餅的產品和步驟 植物基。作為這道菜的特別葡萄酒，我們選擇了 Trumpeter Malbec Syrah，年輕且帶有明顯的果味。
其中， 李子香調與淡淡的紫羅蘭色和非常微妙的煙熏味相結合。
穿過木材的短通道使其多汁，並賦予它良好的長度。
一種充滿活力和表現力的紅葡萄酒，將與這些肉餡捲餅完美融合 味道濃郁，質地輕盈。麵團的配料2 杯麵粉、1 茶匙鹽、1/2 杯溫水、1/2 杯油。餡料1 杯煮熟的小扁豆;1 個切碎的洋蔥;2 瓣大蒜，切碎;1 個紅辣椒;1 根胡蘿蔔，切碎;1/2 杯番茄醬;1 茶匙孜然粉;1 茶匙干牛至;1 湯匙油;鹽和胡椒粉調味。指示

首先，準備麵團：在一個碗中，混合麵粉和鹽。
加入溫水和油，攪拌均勻，直到得到柔軟有彈性的麵糰。
用布蓋住，靜置 30 分鐘。

同時，準備餡料：在一個大煎鍋中，用中火加熱油。
加入洋蔥、大蒜、甜椒和胡蘿蔔，炒至變軟。
加入番茄醬、小茴香、牛至、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。加入煮熟的扁豆，再次混合。
然後將烤箱預熱至 200°C。

接下來，將麵團在撒有麵粉的表面上擀開，切出直徑約 12 釐米的圓圈，在每個麵團圓圈的中心放置一湯匙餡料。
用水潤濕邊緣，然後合上肉餡捲餅，形成一個半圓。
用叉子按壓邊緣以密封它們或以傳統方式進行重新裝漿。

然後將肉餡捲餅放在烤盤上，刷上打散的雞蛋至棕色。
最後，烘烤 20 到 25 分鐘，或直到金黃色和酥脆，可以熱吃和冷吃。