Encontro de cozinha latino-americana no Alo’s: evento gastronômico

No último dia 28 de fevereiro, Alo’sO bistrô de Alejandro Féraud, convidado para o prestigiado Chef Tássia Magalhaães por Nelita (Brasil) e para Benjamin Nastchef do restaurante Demencia (Chile), para comemorar um evento que encanta com os sabores da culinária latino-americana em um requintado menu de cinco pratos.

Após o drinque de boas-vindas com Coleção Rutini Brut NatureOs comensais puderam saborear uma variedade de petiscos, como croquetes de cogumelos com maionese de nira, ostras acompanhadas de kiwi e melão, e sorvete de dashi com caviar, harmonizado com Seção Nature 2016. A primeira etapa consistiu em um pistache de atum com truta (jalapeño) acompanhado de Rutini Collection Gewürztraminer 2022O segundo prato, de camarões defumados com tomate Acerola, também foi harmonizado com o segundo prato, de camarões defumados com tomate Acerola.
O terceiro e o quarto pratos foram harmonizados com Apartado Gran Chardonnay 2018O primeiro prato foi uma pescada preta com pil pil e, em seguida, agnolotti de queijo de cabra, limão e alho preto.
Finalmente, na quinta etapa, o Magret de pato, beterraba e cereja foi servido em uma opção entre Coleção Rutini Pinot Noir 2020 y Antologia 38.

Para encerrar a noite, laranjas congeladas foram saboreadas entre algas crocantes e uma sobremesa de brioche com gema de ovo curada e banana com Vin Doux Naturel 2018.

O restaurante Nelita está em 39º lugar no ranking Os 50 melhores restaurantes da América Latina e é bem conhecido na gastronomia brasileira. Demênciaé conhecido por seus pratos finos acompanhados de uma experiência conceitual focada no mundo do circo.